記者從哈爾濱市市場監(jiān)管局了解到，近日，哈爾濱市團餐行業(yè)協(xié)會在該局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，通過征求意見、考核評價、簽訂協(xié)議等方式，確定了24家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位作為全市40家在營校外供餐單位大宗食材集中采購供應(yīng)商。
哈市市場監(jiān)管局工作人員檢查學(xué)校食堂
此次哈爾濱市團餐行業(yè)協(xié)會與24家大宗食材供應(yīng)商簽約，標(biāo)志著哈爾濱市校外供餐單位在構(gòu)建規(guī)范化、集約化食材供應(yīng)鏈上邁出關(guān)鍵一步。校外供餐單位大宗食材集中采購制度的落地實施，既降低了企業(yè)采購成本，又推動了食品安全源頭管控要求落實，實現(xiàn)了“安全、質(zhì)優(yōu)、價廉”的食材供應(yīng)要求，防范多頭供應(yīng)、標(biāo)準(zhǔn)不一的供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險。在大宗食材集中采購的框架下，哈市市場監(jiān)管部門將進一步加強對大宗食材供貨商和校外供餐單位的食品安全監(jiān)管，有效督促企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實，確保生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以優(yōu)質(zhì)的食材供給和合規(guī)的加工操作，實現(xiàn)“校園餐”從源頭到餐桌的全程可追溯，切實保障學(xué)生飲食安全與營養(yǎng)健康，守護學(xué)子“舌尖上的安全”。
記者：劉瑞；攝影：劉瑞